Pizza Especial

Ingredientes:

Massa:
3 1/2 xícara farinha trigo
1 gema
1 xícara leite morno
1 tablete de claybom
1 tablete fermento fleischman
1 colher café açúcar
1 colher café de sal
400 gr muzzarela.

Molho:
10 tomates de tamanho médio
1 ramo de salsa limpa e amarrada
1 cebola grande ralada (ralo grosso)
1 xícara (chá) de azeite
2 colheres (sopa) de margarina
1/4 de colher (café) de sal.

Modo de fazer:

Massa:
Dissolva o fermento com a gema, depois de dissolvido coloque o leite, a farinha o claybom, o sal e o açúcar. Deixar a massa descansar uma hora no forno.

Molho:
Lave os tomates e leve ao fogo, cobrindo com água. Junte a salsa e cozinhe em fogo fraco por meia hora, Passe pela peneire e reserve. Nesse mesmo tempo, leve o azeite ou óleo e acrescente a cebola. Deixe dourar, coe e junte ao purê de tomate. Leve novamente ao fogo, com a metade da margarina, o sal. Deixe ferver ou se preferir um molho mais consistente, ferva mais. Adicione o resto da margarina e sirva.

Montagem:

Untar o tabuleiro e colocar a massa aberta com o rolo. Coloque o molho sobre a massa e leve-a ao forno quente por dez minutos. Retire a massa do forno, polvilhe orégano e espalhe sobre ela as fatias de muzzarela. Regue com o azeite e leve ao forno quente até derreter a muzzarela.