Muffins de Banana

Ingredientes:

1 xícara de frutos secos picados (nozes, amêndoas ou amendoins)

3 xícaras de farinha

1,5 xícara de açúcar

1 xícara de óleo

3 xícaras de banana passada

4 ovos inteiros

1 colher de chá de canela

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

Modo de Fazer:

Numa taça grande coloca-se a farinha, o açúcar, o bicarbonato e mistura-se bem.

Junta-se a banana, os ovos, o óleo, a canela e os frutos secos, batendo-se bem até obter uma massa.

Forram-se forminhas de metal com formas de papel plissado.

Distribui-se a massa pelas formas que vão ao forno a 200º, durante 20 minutos.