)
Ingredientes:
50 g de pistache sem sal moído
200 g de chocolate meio amargo picado em pedaços bem pequenos
1 xícara (chá) de açúcar
1 litro de leite integral
1 xícara (café) de arroz lavado e escorrido
Modo de Preparo:
Leve ao fogo uma panela com o arroz e 3 xícaras (chá) de água. Cozinhe por 25 minutos, ou até o arroz ficar al dente(cozido, mas firme). Retire do fogo, transfira o arroz para uma peneira e reserve. Em outra panela, ferva o leite e o açúcar, mexendo de vez em quando. Incorpore o arroz, reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos, ou até o arroz ficar bem macio e com uma calda levemente cremosa. Retire do fogo e misture o chocolate e o pistache. Tampe a panela e deixe descansar por 2 minutos. Sirva quente e decore com pistaches.
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