Ingredientes
Para o pesto:
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 5 colheres (sopa) de Azeite Speciale Sadia
- 1 dente de alho
- 5 castanhas de caju (10g)
Para a conserva de pimentão:
- 1 pimentão vermelho sem pele cortado em tiras
- 2 azeitonas verdes cortadas em tiras
- 2 azeitonas pretas cortadas em tiras
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal
- pimenta-do-reino
Para a montagem:
- 4 pães sírios
- 400 g Mortadela Sadia em fatias finas
Modo de Preparo
Comece preparando o pesto: bata todos os ingredientes em liquidificador ou pilão até obter uma mistura homogênea. Reserve. Misture os pimentões com as azeitonas e o azeite e tempere com o sal e a pimenta. Comece a montagem: abra o pão sírio de forma a obter dois círculos. Pincele o pesto em cada círculo. Coloque os círculos lado a lado, somente com uma das pontas sobrepostas. Disponha 10 fatias de mortadela em cada sanduíche e coloque no centro um pouco de conserva de pimentão. Enrole cuidadosamente o sanduíche de forma a obter um rocambole comprido. Corte-o ao meio e sirva acompanhado de uma salada de folhas.
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