Ingredientes
- • 2 xícaras (chá) de ameixas pretas cozidas, escorridas e picadas
- • 1 colher (chá) de canela em pó
- • 4 ovos
- • 1 colher (chá) de noz-moscada
- • 1 colher (chá) de sal
- • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- • 6 colheres (chá) de fermento em pó
- • ½ xícara (chá) de vinho tinto
- • 1 xícara (chá) de leite
- • 2 xícaras (chá) de açúcar amorfo
- • 1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
- • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo especial
- • 2 xícaras (chá) de castanhas-do-pará picadas
- para Decorar:
- • frutas cristalizadas
- • fondant
Preparo da Receita
Aqueça o forno, unte e enfarinha uma forma de buraco no meio. Misture as ameixas e as castanhas picadas. Peneire a farinha de trigo com o fermento, o sal e o bicarbonato. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as especiarias. Junte os ovos um a um (gemas sem as peles) e continue batendo a cada adição. Misture o leite, alternando com os ingredientes secos peneirados até obter uma mistura homogênea. Por último, adicione as castanhas e as ameixas. Coloque na forma preparada e esse em forno moderado (40 a 50 minutos) até que, espetando um palito, este saia limpo. Decore com foundant e frutas cristalizadas.
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