Sorvete Com Farinha de Caramelo

Ingredientes

Farinha de caramelo:

- 1/2 kg de açúcar

Para montagem com 2 sabores:

- 900g de sorvete de coco
- 900g de sorvete de chocolate
- Farinha de caramelo

Para montagem com 3 sabores:

- 600 g de sorvete de coco
- 600 g de sorvete de chocolate
- 600 g de sorvete de morango
- Farinha de caramelo

Modo de Preparo

Farinha de caramelo:

Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre.
Deixe derreter até formar uma calda grossa. Espalhe esse caramelo
sobre uma superfície de mármore e deixe secar. Quando estiver
seco como bala, bata com um martelinho de cozinha até ficar bem
esfarelado, ou quebre em pedaços pequenos e triture no
processador ou liquidificador. Reserve.

Montagem:

Numa forma de pudim com um furo no meio, espalhe um pouco de
farinha caramelo e cubra metade do fundo da forma com sorvete de
coco. Na outra metade do fundo, coloque o sorvete de chocolate.
Espalhe mais um pouco de farinha de caramelo na próxima camada,
na metade onde colocou o sorvete de coco, coloque por cima o
sorvete de chocolate e assim sucessivamente, sempre intercalando
as camadas, para dar um efeito bonito na hora de desenformar.

Desenforme e decore com farinha de caramelo e calda de sua
preferência. Se preferir com 3 sabores, faça a última camada com
sorvete de morango.