Sopa de legumes

• Ingredientes

• 300 g de carne moída
• 1 chuchu em cubos com casca
• 2 cenouras em rodelas com casca
• 3 batatas médias em cubos com casca
• 1/2 repolho roxo cortado em fatias
• 1 abobrinha pequena em rodelas com casca
• 1 pedaço (150g) de abóbora (de fazer doce) com casca
• 1 pimentão pequeno
• 2 espigas de milho cortado
• 2 folhas de couve
• 3 tomates picados
• 4 jilós
• 1 cebola pequena picada
• 3 colheres de sopa fubá
• Água (o quanto baste)
• 1 xícara de chá de cebolinha e salsa picadas
• 2 dentes de alho
• Sal, pimenta, noz-moscada, manjericão, açafrão a gosto

• Modo de Preparo

1. Frite bem a carne, com a cebola, o alho, pimenta e sal
2. Junte todos os legumes bem lavados, picados com casca
3. Acrescente água até cobri-los
4. Deixe cozinhar bem, mexendo sempre, esmagando alguns pedaços de batata
5. Junte o fubá dissolvido em um copo de água
6. Deixe cozinhar mexendo sempre
7. Apague o fogo, adicione cebolinha e salsa
8. Eu faço sempre em panela de barro, fica muito mais saborosa e exclusiva