Pão de Banana Mel e Passas

Ingredientes

2/3 xícara (chá) de água morna
1 ovo
2 colheres (sopa) óleo (usei azeite de oliva)
1/4 xícara (chá) de mel
1 1/2 banana madura (usei duas)
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de canela em pó
3 1/2 xícaras (chá) de farinha especial para pães
2 colheres (chá) de fermento p/ pão
1 xícara (chá) de passas
1/2 xícara (chá) de nozes em pedaços (não usei)

Modo de Preparo

Misture o fermento, um pouco da água e um pouco de açúcar (1 colher de sopa) aproximadamente. Mexa bem até dissolver por completo. Deixe descansar por uns 5 a 10 min. Para preparar a massa manualmente, combine todos os ingredientes e sove o suficiente. A seguir, cubra e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume. Para usar a panificadora, coloque todos os ingredientes (exceto as passas e nozes), observando a ordem sugerida pelo fabricante. Programe a função própria para sovar. Adicione as passas e nozes (se usar) após o sinal. Ao final do ciclo, coloque a massa em superfície untada com óleo. Abra e enrole como um rocambole. Coloque em forma de bolo inglês untada. Cubra e deixe crescer em lugar abafado até dobrar de volume (cerca de 1 hora, tenha paciência). Pincele com óleo ou ovo batido e leve ao forno 200 C por 20 ou 30 min, ou até que esteja bem dourado.

Pudin de Amêndoa

Ingredientes

2 copos de leite
2 colheres (sopa) de café solúvel
100g de açúcar
2 ovos
1 cálice do vinho do Porto
1 colher (sopa) de farinha de trigo
250g de creme de leite
100g de amêndoas
1 colher (chá) de açúcar de baunilha ou algumas gotas da essência (de 3 a 4)

Modo de Preparo

Bater as gemas com o açúcar e colocar no leite com a baunilha, a farinha, o café, as amêndoas sem pele e moídas. Levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixar esfriar. Acrescentar o vinho do Porto. Bater as claras em neve firme, adicionando 4 colheres de açúcar. Misturar o creme de leite e juntar ao creme de café e amêndoas. Servir em tacinhas polvilhado com amêndoas.

Sopa da Galinha Gorda

Ingredientes

- 01 galinha gorda +/- 3kg (caipira ou da colônia)
- 01 pacote de farinha de milho torrada (em flocos)
- Temperos e sal a gosto
- Salsa e Cebolinha verde.

Modo de Preparo

Cortar a galinha em pedaços. Cozinhar na panela de pressão com os temperos até ficar bem macia. Aproximadamente ½hora. Retirar os pedaços e reservar. O caldo que ficou na panela deve ser acrescido em mais ou menos 2 litros de água. Verificar o sal. Numa panela grande colocar o caldo, quando começar a ferver ir acrescentando a farinha aos poucos, mexendo sempre até atingir uma consistência de mingau. Colocar a galinha novamente, misturar, apagar o fogo acrescentar a salsa e a cebolinha picadas, misturar e servir. Se quiser, acompanhe com arroz branco e um bom vinho.

Shi Zi Tou

Ingredientes

1 kg de carne moída (porco, frango ou peru)
Alho, picado e amassado a gosto
Cebola picada a gosto
Pimenta vermelha em pó (adição minha)
Cebolinha verde picada a gosto
Gengibre ralado a gosto
1 colher (sopa) de amido de milho
1 ovo
2 colheres (sopa) de molho de ostras
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto (se necessário)

Óleo de gergelim
Acelga ou repolho comum
Cebolas cortadas em pétalas

Modo de Preparo

Aqueça um pouco de óleo e doure bem o alho e a cebola. Acrescente a pimenta vermelha se usar e retire do fogo. Depois que esfriar um pouco, misture à carne moída e aos outros ingredientes. Forme as almôndegas no tamanho desejado. Empane-as ligeiramente no amido de milho e reserve para fritá-las, cozinha-las no vapor primeiro ou colocá-las diretamente no caldo.

Remova várias folhas inteiras de acelga ou repolho. Corte o restante em pedaços grandes e reserve. Ponha um pouco de caldo de verduras e cebolinha verde picada numa panela larga, tampe e deixe ferver. Reduza o fogo, adicione um pouquinho de molho de soja e amido de milho dissolvido em um pouco de água. Só um pouquinho para engrossar levemente. Mexa bem e coloque algumas folhas inteiras de acelga ou repolho no fundo da panela. Coloque todas as almôndegas nesse caldo sem empilhá-las e cubra com folhas inteiras de acelga ou repolho. Tampe e cozinhe por bastante tempo em fogo baixíssimo. Quanto mais tempo melhor. Observe frequentemente para que o caldo não seque.

Pouco antes de servir, aqueça um pouco de óleo de gergelim. Adicione alho picado a gosto, a cebola em pétalas e o repolho ou acelga cortada. Salteie em fogo alto por alguns minutos misturando rapidamente. Adicione molho de soja a gosto. Sirva com as almôndegas e arroz branco.

Macarrão Singapura

Ingredientes

Macarrão bem fininho
3 dentes de alho, picados e amassados
1 cebola em fatias finas ou pétalas
1/2 pimentão verde em tiras finas (pode ser o vermelho também)
1 cenoura em tirinhas bem finas
Camarões frescos ou pré-cozidos congelados a gosto
1 xícara de brotos de feijão (moyashi)
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
2 colheres (sopa) de curry em pó (mais, se preferir)
Pimenta malagueta (opcional)
1/4 xícara (chá) de água quente
Óleo de gergelim (ou outro qualquer)
Cebolinha verde picada
1 ovo batido

Modo de Preparo

Aqueça um pouco de óleo em fogo alto e coloque o ovo batido. Faça uma panquequinha e depois de fria, corte em tirinhas ou simplesmente corte com a ponta da espátula na própria frigideira ou panela wok. Remova da panela e reserve. Limpe a panela, aqueça mais um pouco de óleo e acrescente o alho. Mexendo rápido, acrescente a cebola, a pimenta (se usar) e a cenoura. Mexa bem. Ponha o pimentão. Sem parar de mexer, adicione o curry, os camarões, molho shoyu e um pouco de sal. Acrescente a água quente, tampe e deixe cozinhar em fogo alto por alguns minutos de (3 a 5, até o camarão ficar rosadinho). Destampe e acrescente o macarrão, os brotos de feijão, o ovo preparado reservado e a cebolinha verde. Misture bem e sirva imediatamente.

Gelatina com creme rosado

• Ingredientes

• 2 gelatinas de morango
• Água fervente
• 1 copo (americano) de leite
• 1 leite condensado
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 caixinha de creme de leite
• Morangos para enfeitar

• Modo de Preparo

1. Prepare 1 gelatina de acordo com instruções da embalagem
2. Coloque em taças individuais pela metade
3. Para obter um efeito bonito, leve as taças à geladeira de alguma forma que fiquem inclinadas
4. Coloquei um apoio e encostei na parede da geladeira, assim a gelatina ficou inclinada na taça
5. Quando endurecer prepare a segunda parte da sobremesa
6. Dissolva a outra gelatina em 1 copo de água fervente, reserve
7. Leve ao fogo o leite condensado com a maisena dissolvida no leite
8. Mexa até ferver
9. Deixe esfriar e misture a gelatina reservada e o creme de leite
10. Complete as taças com o creme e enfeite com morangos
11. Leve à geladeira até endurecer

Tortilha à Espanhola

Ingredientes

4 batatas grandes
1 cebola grande
2 dentes de alho
azeite q.b.
4 ovos
sal q.b.

Modo de Preparo

Descasque as batatas e corte-as em rodelas de mais ou menos 0.5cm.
Leve ao lume uma figideira com um fundo de azeite e adicione as batatas às rodelas e os dentes de alho picados. Deixe fritar, mexendo de vez em quando. (Não faz mal se as batatas de forem partindo um bocado)
Quando as batatas estiverem macias, escorra o azeite, se for caso disso, deixando apenas um pouco no fundo da frigideira e junte a cebola cortada em meias luas e os ovos batidos com o sal.
Reduza o lume e vá "arredondando" os lados da frigideira com uma colher de pau.
Tape com uma tampa de um tacho e deixe cozinhar - cuidado para não queimar - até não ver ovo líquido à superfície.
Com a ajuda de um prato volte a tortilha e coza do outro lado até estarperfeitamente cozinhada e compacta.
Coloque a tortilha num prato e sirva, fria ou quente, cortada em quadrados.

Horchata

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de farinha de arroz (arroz inteiro, moído até virar pó)
1 xícara (chá) de amêndoas sem pele
1 pauzinho de canela
4 xícaras (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 colher (chá) de baunilha

Modo de Preparo

Junte a farinha de arroz, as amêndoas e a canela. Adicione metade da água e leve à geladeira coberto até o dia seguinte. Passe no liquidificador até ficar bem uniforme. Adicione a outra metade da água (ponha mais se preferir até atingir a consistência desejada), o restante dos ingredientes e continue a bater. Coe em peneira bem fina ou coador de pano. Sirva bem gelado ou com gelo.

Lasanha de Arroz

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de semente de erva doce
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas de molho de tomate pronto
- sal a gosto

- 6 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 copos de requeijão
- pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto

- manteiga para untar
- 250 g de presunto picadinho
- 250 g de queijo tipo mussarela ralada

- queijo parmesão ralado o suficiente para polvilhar

Modo de Preparo

1º - Numa panela em fogo médio derreta a manteiga. Acrescente a
semente de erva doce e deixe refogar por alguns minutos para
liberar aromas. Junte a cebola pequena picada e os dentes de
alho
picados e deixe refogando por mais alguns minutos (2 a 3
minutos)
mexendo sempre. Junte as latas de molho de tomate pronto e deixe
cozinhando por 10 minutos em fogo baixo. Acerte o sal e reserve.

2º- À parte, numa vasilha misture o arroz cozido, os copos de
requeijão e tempere com pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto.
Reserve.

3º- Num refratário médio e untado com manteiga, coloque uma
camada da mistura de arroz (reservada acima), espalhe por cima
um
pouco do molho de tomate (feito acima), metade dos 250 g de
presunto picadinho e metade dos 250 g de mussarela ralada.
Repita
as camadas e termine com uma camada da mistura de arroz.

4º - Regue um pouco de molho de tomate e polvilhe bastante
queijo
ralado e leve ao forno em temperatura média (180º C) por 15
minutos.
Sirva em seguida.

Macarrão Com Legumes e Kani

Ingredientes

MACARRÃO:

- 250g de macarrão parafuso
- 1 1/2 pacotes de kani ou 20 pedacinhos
- 200g de brócolis
- 100g de vagem fresca
- 2 cenouras
- 1 maço de aspargo fresco
- 1 pimentão vermelho

MOLHO:

- 2 dentes de alho em lâminas
- 2 colheres (sopa) cheias de maionese light
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de iogurte
- 3 colheres (sopa) de vinagre branco
- 3 colheres (sopa) de azeite virgem
- 1 colher (café) de orégano
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha
- Sal a gosto

Modo de Preparo

MACARRÃO:

Corte os legumes e cozinhe no vapor sem amolecer muito. Cozinhe o
macarrão parafuso em água e sal com um fio de óleo.

MOLHO:

Numa vasilha grande, coloque o alho em lâminas, a maionese, a
mostarda, o iogurte, o vinagre, o azeite, o orégano e misture
bem.

Acrescente a salsinha, a cebolinha e, por último, os legumes e o
kani, misturando o macarrão.

Lasanha de Arroz

Ingredientes

- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de semente de erva doce
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas de molho de tomate pronto
- sal a gosto

- 6 xícaras (chá) de arroz cozido
- 2 copos de requeijão
- pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto

- manteiga para untar
- 250 g de presunto picadinho
- 250 g de queijo tipo mussarela ralada

- queijo parmesão ralado o suficiente para polvilhar

Modo de Preparo

1º - Numa panela em fogo médio derreta a manteiga. Acrescente a
semente de erva doce e deixe refogar por alguns minutos para
liberar aromas. Junte a cebola pequena picada e os dentes de
alho
picados e deixe refogando por mais alguns minutos (2 a 3
minutos)
mexendo sempre. Junte as latas de molho de tomate pronto e deixe
cozinhando por 10 minutos em fogo baixo. Acerte o sal e reserve.

2º- À parte, numa vasilha misture o arroz cozido, os copos de
requeijão e tempere com pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto.
Reserve.

3º- Num refratário médio e untado com manteiga, coloque uma
camada da mistura de arroz (reservada acima), espalhe por cima
um
pouco do molho de tomate (feito acima), metade dos 250 g de
presunto picadinho e metade dos 250 g de mussarela ralada.
Repita
as camadas e termine com uma camada da mistura de arroz.

4º - Regue um pouco de molho de tomate e polvilhe bastante
queijo
ralado e leve ao forno em temperatura média (180º C) por 15
minutos.

Pavê de abacaxi diet

Ingredientes:

1 caixa de pó para preparo de bolo sem açúcar sabor coco
1 caixa de pó para preparo de pudim sem açúcar sabor coco
2/3 de vidro (300g) de compota de abacaxi em calda sem açúcar
60 g de coco seco ralado em flocos creme
2 gemas
1/2 pote (125g) de requeijão light
1 vidro (200 ml) de leite de coco light
100 g de chantilly diet sem açúcar
1 clara batida em neve

Modo de Preparo:

Prepare o bolo conforme as instruções da embalagem. Coloque a massa em uma fôrma redonda ou retangular e leve ao forno. Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar. Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem. Reserve 1/4 para o pavê, coloque o restante em tacinhas e leve-as à geladeira. Pique o abacaxi e reserve. Creme: em uma tigela, bata as gemas até que fiquem fofas e cremosas. Acrescente o requeijão, o pudim de coco e o leite de coco. Adicione suavemente e sem bater o chantilly e, em seguida, a clara em neve. Corte o bolo em 2 partes. Sobre uma travessa, disponha uma das partes do bolo e umedeça com a metade da calda de abacaxi ou guaraná diet. Coloque por cima metade do abacaxi e do creme. Disponha a outra parte do bolo e repita a operação com os ingredientes restantes. Cubra com o coco ralado (se preferir, toste levemente uma parte do coco numa frigideira antiaderente e decore a lateral do bolo) e leve à geladeira. Este pavê pode ser congelado.

Brigadeiro

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de SupraSoy sem Lactose (78g)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de glucose de milho
200g de chocolate granulado

Modo de Preparo:

Coloque 1/2 xícara (chá) de água no liqüidificador, junte o SupraSoy Sem Lactose, o açúcar, o cacau em pó e a glucose de milho. Bata até obter uma mistura homogênea.
Passe para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo continuamente por 8 a 10 minutos, ou até que a massa comece a se soltar da panela. Passe para um prato untado com óleo de milho e deixe esfriar completamente.
Pegue pequenas porções de doce com uma colher de chá, enrole e passe no chocolate granulado. Em seguida, acomode-os em forminhas de papel e coloque num prato grande.
Rendimento: 30 docinhos.

Pão de queijo mineiro

Ingredientes

4 copos(americanos)de polvilho doce (500g)
1 colher de (sopa) fondor maggi ou sal a gosto
2 copos de (americano)de leite (300ml)
1 copo (americano) de óleo (150 ml)
2 ovos grandes ou 3 pequenos
4 copos (americano) de queijo minas meia cura ralado
óleo para untar


Modo de Preparo

1. Colocar o polvilho em uma tigela grande
2. à parte, aquecer o fondor, o leite e o óleo
3. Quando ferver escaldar o polvilho com essa mistura, mexer muito bem para desfazer pelotinhas
4. Deixe esfriar
5. Acrescentar os ovos um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição
6. Untar as mãos com óleo, se necessário
7. Enrolar bolinhos de 2 (cm) de diâmetro e colocá-los em uma assadeira untada
8. Levar ao forno médio (180º), pré-quecido
9. Assar até ficarem douradinhos

Bolo de banana portugues

Ingredientes:

4 ovos
6 bananas maduras
200 grs de manteiga
2 colher de sopa de leite
160 grs de farinha de trigo
200 grs de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
Caramelo:
170 grs de açúcar

Modo de Preparo

Prepare primeiro o caramelo, leve o açúcar numa frigideira a derreter, e com o caramelo barre todo o interior da forma. Este caramelo deve ficar alourado mas não escuro.

O bolo: peneire em conjunto o fermento com a farinha. Amasse bem os 200 grs de açúcar com 200 grs de manteiga e depois bata até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos um a um e continue a bater bem. Adicione o leite e bata mais um pouco. Por último, junte aos poucos a farinha misturada com o fermento, e mexa para ficar tudo bem ligado. Descasque as bananas, corte-as em rodelas ou fatias e forre com elas o interior da forma sobre o caramelo; depois deite o preparado, alise e leve em forno médio cerca de 45 a 50 minutos, aproximadamente. Verifique se está cozido, retire e desenforme enquanto estiver morno.
A forma deve ser das de bolos, com buraco, ou uma forma tipo bolo inglês.

savarin exóticos de frutas

Ingredientes

250 g de farinha de trigo peneirada
20 g de fermento fresco
5 g de sal
10 g de açúcar
3 ovos
80 ml de leite
50 g de manteiga derretida

250 ml de água
150 g de açúcar
1 pedaço de canela
4 cravos da índia
casca de 1 laranja e de meio limão
1 galho de hortelã
1 colher (sopa) de essência de baunilha

150 g de abacaxi cortado em cubos grandes
1 carambola cortada em fatias
1 manga cortada em cubos
frutas vermelhas a gosto ( morango/amora/bluberry/mirtilho)
mais ou menos 50 g de cereja fresca

Modo de Preparo

Numa tigela coloque a farinha de trigo peneirada com o fermento
fresco, sal e açúcar. Adicione os ovos, o leite e misture com uma
colher de pau, até a massa ficar lisa.

Junte a manteiga derretida e mexa bem. Coloque a massa em uma
fôrma de anel untada e enfarinhada e deixe descansar em lugar
aquecido até dobrar de volume.

Asse-a em forno pré-aquecido a 170ºC por 40 minutos até dourar.

Numa panela em fogo médio ferva a água com açúcar, a canela e os
cravos da índia por uns 5 minutos. Desligue o fogo e acrescente a
casca de laranja e de limão, o galho de hortelã e a essência de
baunilha. Tampe a panela e deixe até esfriar. Coe este caldo e
acrescente-o nas frutas deixando por 15 minutos.

Retire as frutas da calda e borrife a calda no bolo. Pincele todo
o bolo com geléia de damasco aquecida para dar brilho.

Disponha o bolo no prato que irá servir, encha o buraco com
chantilly e arrume as frutas marinadas sobre o creme.

Torta de Dois Brigadeiros

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- 1 lata de creme de leite
- 450 ml de leite
- 1 colher (chá) de baunilha

- 400 g de chocolate meio amargo picado

- 1 pacote de pão de fôrma sem casca

- chocolate granulado a gosto (para polvilhar)

Modo de Preparo

1- Num liquidificador coloque a lata de leite condensado, os
ovos, a lata de creme de leite, o leite e a baunilha e bata até
obter um creme homogêneo. Reserve este creme branco.

2- Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo picado e
misture em 1 xícara (chá) do creme branco reservado.

3 - Numa fôrma retangular (35cm X 25cm), coloque um pouco do
creme branco no fundo, depois faça uma camada com pão de fôrma
sem casca, coloque outra camada de creme branco, outra camada de
pão de fôrma sem casca e despeje o restante do creme branco.
Sobre este creme branco espalhe o creme misturado com chocolate
e
cubra a fôrma com papel alumínio.

4- Leve ao forno a 180 graus, pré-aquecido, em banho-maria, por
40 minutos.

5- Salpique chocolate granulado a gosto, deixe esfriar e leve
para a geladeira por 4 horas. Corte e sirva.

Pão de Queijo na Assadeira

Ingredientes

- 1 xícara e 1 quarto (chá) de óleo
- 1 xícara e 1 quarto(chá) de margarina derretida
- 8 ovos
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara e meia (chá) de amido de milho
- 3 xícaras e meia (chá) de polvilho doce
- 2 xícaras e meia (chá) de polvilho azedo
- 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
- sal a gosto

- 250 g de presunto em fatias
- 250 g de mussarela em fatias
- 2 tomates médios fatiados e temperados com sal e orégano
a
gosto
- 1 copo de requeijão cremoso

- parmesão ralado para polvilhar
- margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo

1- No liquidificador coloque o óleo, a margarina derretida, os
ovos,  o queijo parmesão ralado e o amido de milho e bata até
ficar um creme homogêneo.

2- Transfira o creme para uma tigela e adicione aos poucos o
polvilho doce e o polvilho azedo, mexendo com uma colher de pau
até soltar das laterais. Acrescente 1 colher (sopa rasa) de
fermento em pó e sal a gosto e misture bem

3- Despeje metade da massa numa assadeira retangular (com 40 cm
X
28 cm) untada e enfarinhada. Distribua metade das fatias de
presunto, depois metade das fatias de mussarela, cubra com 2
tomates médios fatiados temperados com sal e orégano a gosto e
pingue colheradas de 1 copo de requeijão cremoso. Cubra
novamente
com metade da mussarela e a outra metade do presunto em fatias.

4- Cubra com o restante da massa e polvilhe mais um pouco de
parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40
minutos ou até que a massa cresça e fique levemente dourada.
Corte em quadrados e sirva imediatamente.

Pernil à pururuca

• Ingredientes

• 1 pernil com o couro
• 1 cebola
• 1 cabeça de alho
• 3 copos de vinagre
• Suco de 2 limões
• 1 colher de sopa rasa de sal, para cada quilo de pernil
• Pimenta do reino a gosto
• 1 copo de óleo

• Modo de Preparo

1. Bater no liquidificador: cebola, alho, vinagre, suco dos limões, sal e pimenta
2. Coar em um pano ( utilizo um pano de prato limpo )
3. colocar o líquido em uma seringa grande e injetar no pernil
4. A parte pastosa deste tempero, passar sobre o pernil, em especial, na parte da carne
5. Deixar neste tempero por 48 h
6. levar ao forno para assar, com a parte do couro para cima, coberto com papel alumínio ( 1 hora para cada k de carne), em fogo médio
7. 1 hora antes de retirar do forno, retirar o papel alumínio, deixe em fogo alto, para dourar
8. depois de dourado, jogar o óleo fervendo sobre o couro

Fricassê de frango

• Ingredientes

• 2 peitos de frango inteiros
• 2 colheres de trigo
• 1 colher de manteiga
• 1 lata de creme de leite
• 100 g de azeitonas picadas
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 copo de requeijão
• 1 tomate picado sem sementes
• 2 cebolas picadinhas
• 3 dentes de alhos picados
• 1 colher rasa de sopa de sal
• 1 cubo de caldo de galinha

• Modo de Preparo

1. Cozinhe o frango em 1 litro de água com o sal por 10 minutos
2. Reserve
3. Em uma panela coloque 2 copos da água onde foi cozido o frango, misture com o trigo, a manteiga, o creme de leite, 1 colher de chá de sal, mexendo sem parar até desprender da panela
4. À parte, desfie o frango e faça um refogado com o tomate, o cheiro verde, a cebola, o alho, 1 cubo de caldo de galinha e as azeitonas
5. Em um vidro refratário, coloque na primeira camada o refogado de frango, depois o creme branco feito com a água do frango, e por cima o a lata de milho verde
6. Coloque o requeijão cremoso por cima e leve ao forno alto até derreter
7. Se preferir servir com batata palha de acompanhamento, junto com arroz branco

Bolo de milho com leite condensado

• Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de milho verde com conserva
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de margarina
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico

• Modo de Preparo

1. Bata tudo no liquidificador, acrescentando primeiro os líquidos e depois o restante
2. Unte uma forma e leve para assar em fogo médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos

Frango no café

• Ingredientes

• 2 peitos de frango temperados a gosto
• 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 100 ml de vinho branco
• 200 ml de café bem forte
• 2 cebolas cortadas em rodelas média
• 2 abobrinha cortada em rodelas média
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 1 pitada de sal e pimenta a gosto
• Óleo

• Modo de Preparo

1. Corte os peitos de frango em tiras e tempere-os
2. Misture a farinha de trigo com o sal e a pimenta, passe as tiras de frango pela farinha temperada
3. Esquente a margarina e frite o frango até que doure, acrescente óleo se necessário
4. Em outra panela
5. Coloque o vinho, o café, a farinha que sobrou e deixe ferver
6. Junte o frango e 1/2 copo de água
7. Deixe cozinhar por 10 minutos
8. Acrescente os legumes e deixe cozinhar por mais 10 minutos, os legumes devem ficar crocantes

Salada Dakota

• Ingredientes

• ½ maço de acelga
• 1 peito de frango cozido com sal e desfiado
• 100 g de uvas passas pretas
• 80 g de uvas passas brancas
• 1 maçã descascada em cubos – opcional
• 100 g de batata palha
• 1 lata de creme de leite
• 250 g de maionese
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Manjericão
• Sal

• Modo de Preparo

1. Lavar e picar a acelga em tiras finas
2. Misture o frango, a maçã e as passas
3. Faça um molho com os outros ingredientes e misture a salada
4. Coloque a batata palha somente no momento de servir

Peixe assado

• Ingredientes

• 1 caranha média
• 200g de mussarela
• 2 tomates
• 100 g de catchup
• 150 g de maionese
• Cebolinha

• Modo de Preparo

1. Abra o peixe disponha-o sobre papel alumínio e reserve
2. Pique o tomate em cubos, misture o catchup, a maionese e a cebolinha
3. Coloque a mistura sobre o peixe e por cima coloque a mussarela
4. Asse por aproximadamente 30 minutos