Torta de queijo e morangos

Ingredientes:

4 xícaras de morangos, cortados ao meio
3 colheres de sopa de maisena
1 xícara de açúcar
1 fundo cru para torta
240 g de queijo-de-minas fresco ou ricota
2 ovos
1 xícara de creme de leite azedo
amêndoas para enfeitar

Ingredientes do fundo cru para torta:
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara mais duas colheres de sopa de manteiga, margarina ou gordura vegetal
cerca de 6 colheres de sopa de água gelada

Preparo:

Coloque a farinha de trigo numa tigela; corte a gordura bem gelada em pedacinhos e adicione-os à farinha. Esfregue os pedacinhos de gordura entre as pontas dos dedos das mãos geladas ou use duas facas, cortando até que a mistura tenha aparência de migalhas de pão fresco. Adicione a água aos poucos, mexendo com uma faca de ponta redonda, até que a mistura comece a formar pelotas. Recolha-as com uma das mãos e vá amassando leve e rapidamente por alguns segundos, ou o suficiente para obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa em papel-manteiga, sem apertar e leve à geladeira por 15 minutos, ou embrulhe-a em um saco plástico. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo, dando o formato pedido pela receita.

Preparo da torta:

Coloque os morangos e 1/2 xícara de açúcar numa panela com capacidade para 2 litros e leve ao fogo médio até levantar fervura; junte a maisena dissolvida em 2 colheres de sopa de água fria e continue cozinhando, mexendo constantemente até engrossar. Enquanto isso, esquente o forno.
Forre uma fôrma com a massa crua, despeje a mistura e asse por 10 minutos. Retire do forno. Enquanto isso, numa tigela pequena, com a batedeira em velocidade média, bata o queijo, os ovos e 1/2 xícara de açúcar até ficarem lisos. Despeje sobre os morangos.
Diminua a temperatura do forno e asse por mais 30 ou 35 minutos ou até ficar firme. Deixe esfriar sobre uma grade e leve à geladeira. Para servir, espalhe o creme de leite azedo sobre a superfície e salpique-a com as amêndoas.

Banana Split

Ingredientes

2 bananas-nanicas
6 bolas de sorvete (dos sabores de sua preferência)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
4 cerejas em calda
2 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada
calda de chocolate a gosto

Modo de Preparo

1. Na batedeira, bata o creme de leite até ficar em ponto de creme chantilly (cuidado
para não bater demais). Reserve.

2. Descasque as bananas. Com uma faquinha, corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento.

3. Coloque duas metades de banana numa taça própria (se não tiver a taça, use um prato). Repita o procedimento com a outra banana. Distribua três bolas de sorvete sobre cada uma delas.

4. Com uma colher, distribua o creme chantilly entre as bolas de sorvete.

5. Decore cada porção com duas cerejas, 1 colher (sopa) de castanha-de-caju e calda de chocolate a gosto. Sirva a seguir.

Para a calda:

Ingredientes

1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de xarope de milho

Modo de Preparo

1.Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa bem até engrossar.

Torta 2 em 1

Ingredientes

- 200g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ¼ de xícara (chá) de açúcar (200g)
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 embalagem de Chocolate em Pó Garoto (200g)
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
- 50g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto ralada

Modo de Preparo

1- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Enquanto isso, em banho-maria, bata as gemas até que
fiquem esbranquiçadas. Acrescente, aos poucos e alternadamente, as gemas e as claras ao creme. Junte o chocolate
em pó e continue a bater por cerca de 3 minutos. Despeje ¼ dessa mistura em uma fôrma redonda (20cm de diâmetro)
de fundo removível.

2- Preaqueça o forno a 180ºC e asse por cerca de 20 minutos ou até que, ao colocar um palito na massa, este saia
limpo. Deixe esfriar.

3- Hidrate a gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria e dissolva em banho-maria, sem deixar ferver. Misture bem ao
creme restante e espalhe sobre a massa fria. Leve à geladeira para adquirir consistência. Antes de servir, decore a
superfície com o chocolate branco.

Torta Brigadeiro

Ingredientes

Para os brigadeiros:

- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Garoto (27g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- manteiga ou margarina para untar
- 1 pacote de Granulado Garoto (130g)

Para a Massa:

- 200 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto
- 200 g de biscoito tipo maisena, triturado
- 50 g de manteiga sem sal

Para o Creme:

- 12g de gelatina em pó, incolor e sem sabor
- 300 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto
- 500 ml de creme de leite fresco
- 250 g de requeijão cremoso

Modo de Preparo

1- Massa dos brigadeiros: numa panela de tamanho médio, misture o leite condensado, o Chocolate em Pó
Garoto e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente com uma colher de pau. Para identificar o
ponto certo, incline ligeiramente a panela: se a massa começar a se desprender do fundo, o doce já está pronto.
Passe a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.

2- Massa da torta: derreta o chocolate branco no microondas ou banho-maria, potência média por cerca de 1
minuto e 30 segundos, mexendo na metade do tempo até que o chocolate derreta por completo. Transfira o
chocolate derretido para um refratário limpo e seco e mexa constantemente para que a temperatura comece a
cair. Você também pode fazer uso de um banho-maria frio para agilizar a temperagem. Misture o biscoito triturado
e a manteiga até obter uma massa uniforme. Forre o fundo de uma forma de aro removível com 28 cm de
diâmetro e leve ao forno médio, préaquecido, por 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

3- Creme: hidrate a gelatina em ½ xícara (chá) de água fria e reserve Derreta e tempere o chocolate seguindo as
instruções do item anterior. Na batedeira, em velocidade alta, bata o creme de leite até obter um mingau grosso.
Diminua a velocidade e, aos poucos, acrescente o requeijão. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate
branco temperado. Dissolva a gelatina hidratada em banho-maria ou microondas, potência alta, por 20 segundos.
Junte ao creme e misture delicadamente. Despeje esse creme sobre a massa de biscoito já fria. Cubra com papel-
alumínio e leve ao freezer por cerca de 2 horas ou até ficar firme.

4- Finalização: retire a torta do freezer e reserve. Unte as mãos com manteiga e, com a ajuda de uma colher de
chá, pegue porções de brigadeiro e modele as bolinhas de brigadeiro, passando-as em seguida pelo Granulado
Garoto, vá colocando os brigadeiros diretamente sobre a superfície da torta. Deixe na geladeira até o momento de servir.

Torta Pai-de-Moleque

Ingredientes

Massa:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Garoto
- 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 pitada de sal

Recheio:

- 150g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada
- 200g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto picada
- 350ml de creme de leite fresco
- 80g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Cobertura:

- 150g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada
- 3 colheres (sopa) de glucose de milho

Pé-de-moleque:

- ½ xícara (chá) de açúcar
- 100g de amendoim sem casca
- 1 colher (chá) de manteiga

Modo de Preparo

1- Com as mãos, amasse bem todos os ingredientes da massa até ficar homogênea. Deixe descansar em geladeira por
20 minutos. Com auxílio de um rolo, abra a massa entre duas camadas de filme-plástico. Forre o fundo e laterais de uma
fôrma redonda de aro removível (25cm de diâmetro), fure bem com um garfo todo o fundo para evitar a formação de
bolhas, e asse em forno médio, preaquecido (180ºC), por 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

2- Enquanto isso, prepare o recheio: junte os chocolates e derreta-os juntamente ao creme de leite. Deixe esfriar e junte
a manteiga, misturando bem. Acomode sobre a massa já fria.

3- Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo e reserve. Misture a glucose de milho à 3 colheres (sopa) de água
e ferva por alguns minutos. Junte ao chocolate derretido e acomode sobre o recheio. Leve a torta à geladeira por 2
horas.

4- No momento de servir, decore as lateriais com os pés-de-moleque: aqueça o açúcar com 2 colheres (sopa) de água,
até formar uma calda rala. Junte o amendoim e a manteiga, mexendo até formar um caramelo. Despeje sobre uma
superfície untada com manteiga e deixe endurecer. Quando estiver frio, quebre em pedaços grandes.

Torta de Chocolate com Morangos

Ingredientes

Preparo da massa:

- 200g de biscoito tipo maizena triturado
- 200g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto
picada

Preparo do recheio:

- 300g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 200g de cream cheese
- 2 caixas de morango (500g)
- 2 colheres (sopa) de licor Curaçau
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor (12g)
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Para decorar:

- reserve alguns morangos

Modo de Preparo

1- Preparo da massa: derreta o chocolate meio amargo e misture com o biscoito triturado. Forre o fundo e as laterais de
uma fôrma redonda de fundo falso com 28cm de diâmetro. Leve ao forno médio, preaquecido, por 12 minutos e reserve.

2- Prepare o recheio: coloque num refratário médio o chocolate e o creme de leite. Leve ao microondas, na potência
média, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do microondas misture para que o chocolate
derreta completamente e reserve.

3- Bata na batedeira o cream-cheese, o licor e o açúcar por cerca de 5 minutos. Junte o chocolate reservado, os
morangos amassados e reserve. Hidrate a gelatina em 3 colheres de sopa de água e derreta em banho-maria, reserve.
Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e misture ao creme de chocolate com morango. Por último, junte a gelatina
dissolvida. Coloque sobre a massa e leve à geladeira até que fique firme.

4- Decoração: disponha alguns morangos inteiros e cortados sobre a superfície do recheio, coloque um pouco de
chocolate derretido num cone de papel-manteiga e faça riscos sobre a torta. Mantenha em refrigeração até o momento de servir.

vitaminas

Vitamina de Yogurte Com Frutas

Ingredientes

200 g de morangos
1 banana madura
1 colher (sopa) de mel
200 ml de leite
100 ml de yogurte natural

Modo de Preparo

1. Lave os morangos em água fria e deixe escorrer. Arranque os cabinhos, segurando a parte pontuda e cortando a parte de cima. 2. Corte os morangos ao meio e reserve. descasque a banana e jogue fora a casca. Fatie a banana para facilitar o uso do liquidificador. 3. Coloque a banana e os morangos no liqidificador desligado. Acrescente o leite, o yogurte e o mel. 4. Bata a mistura até ficar homogênea. Coloque em copos e se delicie.

Yogurte Com Abacaxi

Ingredientes

-2 caixinhas de creme de leite
-2 potes de yogurte natural
-1/2 lata de leite condensado
-1 abacaxi picado em cubos cozidos em agua e açucar
-1 pct de suco de abacaxi ( ligth)

Modo de Preparo

Seguindo a ordem dos ingredientes. Bater tudo no liquidificador, menos o abacaxi em cubos. Coloque numa forma e acrescente aos poucos o abacaxi reservado, mexendo bem devagar! Leve para gelar!


Abacaxi Com Creme de Leite Condensado

Ingredientes

-1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o
talo) e picado
Creme belga:
-1 lata de leite condensado
-2 gemas
-1/2 xícara de leite
Merengue:
-4 claras
-12 colheres de açúcar

Modo de Preparo

Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar. Reserve. Misture muito bem, as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida. Bata imediatamente na batedeira até encorpar e virar um merengue. Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme belga e o merengue. Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue. Sirva quente ou frio. Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno.


Vitamina Mista

Ingredientes

-1/2 abacate
-1/2 maçã
-2 bananas inteiras
-açúcar a gosto
-leite a gosto

Modo de Preparo

Ponha todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma massa lisa e homogênea.

Vitamina de Açaí

Ingredientes

-1 polpa congelada de açaí (100g)
-1/2 xícara (chá) de água gelada
-1 banana nanica picada
-4 colheres (sopa) de aveia

Modo de Preparo

Bater no liquidificador, a polpa congelada com a água, a banana e 2 colheres (sopa) de aveia. Distribua o creme de açaí em taças, polvilhe a aveia restante por cima e sirva.

Carne de Panela

Ingredientes

1 kg de lagarto
2 cebolas
1 cenoura
1 talo de salsão
750 ml de vinho tinto seco
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de óleo de canola
3 xícaras (chá) de água quente
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Lave, descasque e pique grosseiramente uma cebola, a cenoura e o salsão. Reserve.

2. Corte a outra cebola em rodelas bem finas. Reserve.

3. Tempere a carne com sal e pimenta.

4. Coloque o óleo de canola numa panela e leve ao fogo médio para aquecer. Quando estiver bem quente, ponha a carne inteira na panela e não mexa. Quando um lado dourar, vire e deixe o outro dourar também.

5. Quando a carne estiver dourada por igual, coloque os legumes picados grosseiramente e refogue por 5 minutos.

6. Acrescente o vinho e a água quente. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 3 horas.

7. Quando a água começar a secar, junte aos poucos mais água quente para que a carne nunca fique descoberta.

8. Enquanto a carne cozinha, coloque o azeite numa panela e leve ao fogo para aquecer. Quando estiver quente, junte as rodelas de cebola e misture. Refogue por 10 minutos, ou até dourar bem a cebola. Desligue o fogo.

9. Quando a carne estiver bem macia, retire-a da panela e coe o molho.

10. Junte a cebola dourada ao molho. Fatie a carne e coloque dentro do molho.

11. Aqueça e verifique o tempero. Sirva quente.

Receitas de Chá e vitamina de frutas

CHÁ DE FRUTAS

Ingredientes

Casca de abacaxi 1 unidade
Casca de maracujá 1 unidade
Casca de laranja 1 unidade
Açúcar 1 xícara (chá)
Água 1 litro
Casca de maçã 1 unidade
Chá de camomila 1 colher (sopa)
Chá de erva-doce 1 colher (sopa)
Canela em pau a gosto
Cravo 6 unidades

Modo de Preparo:

Lave as cascas de frutas com uma escovinha. Corte-as e leve ao fogo juntamente com o açúcar , o cravo, a canela e 2 xícaras (chá) de água. Cozinhe até formar um calda. Continue acrescentando água aos poucos. Por último, coloque os chás. Desligue o fogo e tampe a panela. Aguarde alguns minutos; coe e sirva quente ou frio.

CHÁ DE GENGIBRE COM SUCO DE UVA

Ingredientes

Açúcar 1 xícara (chá)
Água 4 xícaras (chá)
Gengibre fatiado 1 xícara (chá)
Suco de uva 2 xícaras (chá)

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar para caramelizar e junte a água. Deixe ferver. Acrescente o gengibre e ferva mais um pouco. Junte o suco de uva. Se preferir diminua o gengibre e acrescente cravo.

SUCO VITAMINADO

Ingredientes

Casca de abacaxi – 8 xícaras chá
Água – 1 litro
Tomate maduro – 4 xícaras chá
Açúcar – 2 xícaras chá

Modo de Preparo:

Lave com uma escovinha o abacaxi, descasque-o e reserve as cascas. À parte, cozinhe os tomates, coloque-os no liqüidificador com as cascas de abacaxi, o açúcar e a água. Bata bem, coe e sirva bem gelado.

Bolo Formigueiro

Ingredientes

- 1 tablete de margarina (200g)
- 3 xícaras (chá) de açúcar (480g)
- 6 ovos (gemas e claras separadas)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (360g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de coco ralado

Cobertura:

- ¼ xícara (chá) de mel
- 2 embalagens de Granulado Garoto (130g cada)

Modo de Preparo

1- Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro. Junte as gemas uma a uma e, depois, acrescente o leite, a
farinha, o fermento e o coco ralado, formando uma massa uniforme. Adicione 1 embalagem de granulado e, por último,
incorpore as claras em neve, misturando-as delicadamente. Despeje numa assadeira retangular (23cm x 31cm) untada e
enfarinhada e asse em forno médio, previamente aquecido a 180oC, por 35 minutos.

2- Desenforme o bolo ainda quente sobre um tabuleiro, pincele a superfície com o mel e decore com o restante do
granulado. Sirva no café da manhã ou lanche, com suco de frutas ou chá.

Bolo Formigueiro Recheado

Ingredientes

Para o brigadeiro cremoso:

- 2 latas de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de CHOCOLATE EM PÓ GAROTO (27 g)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ¼ de xícara (chá) de creme de leite

Para a massa:

- 1 tablete de margarina (200 g)
- 3 xícaras (chá) de açúcar (480 g)
- 6 ovos (gemas e claras separadas)
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (360 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 1 embalagem de Granulado Garoto (130 g)

Modo de Preparo

1. Para o brigadeiro cremoso: em uma panela de tamanho médio, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a
manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente com uma colher de pau. Para identificar o ponto certo, incline
ligeiramente a panela: se a massa começar a se desprender do fundo, o doce já está pronto.

2. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar.

3. Para a massa: bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro. Junte as gemas uma a uma e, depois,
acrescente o leite, a farinha, o fermento e o coco ralado, formando uma massa uniforme. Adicione 1 embalagem de
granulado e, por último, incorpore as claras em neve, misturando-as delicadamente. Despeje numa assadeira retangular
(23cm x 31cm) untada e enfarinhada e asse em forno médio, previamente aquecido a 180oC, por 35 minutos.
Desenforme o bolo ainda quente sobre um tabuleiro.

4. Montagem: corte o bolo em 2 camadas, recheie e cubra-o com o brigadeiro cremoso. Corte o bolo em quadrados de
6x6cm e embrulhe-os em papel chumbo colorido. Coloque sob a tampa de chocolate.

Ovo de Páscoa de prestígio

Ingredientes:

01 barra de 1 kg de chocolate;
02 latas de leite condensado;
04 pacotes de 100 grs de coco ralado;
01 forminha de ovo de páscoa pequena;
manteiga.

Preparo:

Ralar o chocolate.
Levar o leite condensado com o coco ao forno até engrossar.
Derreter o chocolate.
Untar a forminha com manteiga.
Fazer uma camada de chocolate na forminha e depois uma camada de prestígio.
Leve ao congelador por 20 a 30 minutos, aproximadamente.

Pudim de Iogurte com Calda de Morango

1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
2 copo(s) de iogurte natural

Calda

2 xícara(s) (chá) de geléia de morango
300 ml de água
3 colher(es) (sopa) de açúcar de confeiteiro

	Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque numa forma úmida de pudim e leve para assar em banho-maria por 40 minutos em forno médio. Leve para gelar e desenforme. Sirva com calda vermelha.

Calda
	Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por 10 minutos até encorpar. Leve para gelar e cubra o pudim.

Pudim de Leite Condensado

4 unidade(s) de ovo
2 lata(s) de leite condensado
2 copo(s) de leite
2 colher(es) (sopa) de açúcar

Caramelize uma forma de pudim com o açúcar. Bata os demais ingredientes no liqüidificador. Coloque na forma de pudim e cozinhe em banho-maria

Coxinha

4 copo(s) de leite
4 copo(s) de farinha de trigo
1 tablete(s) de caldo de frango
1 colher(es) (sopa) de manteiga

Recheio

400 gr de peito de frango desossado Sadia cozido(s) e desfiado(s)
quanto baste de tomate picado(s)
quanto baste de cebola picada(s)
quanto baste de azeite
quanto baste de salsinha picada(s)

Coloque o leite, o caldo de galinha e a manteiga numa panela. Leve ao fogo. Depois, coloque a farinha de trigo e mexa sem parar, até desgrudar da panela. Recheie,empane passando a coxinha em um ovo e em seguida na farinha de rosca. Frite.

Recheio
	Refogue o peito de frango, com a cebola picada o tomate e o azeite. Por último acrescente a salsinha picada Reserve.

Salmão ao forno

500 gr de salmão em filés
1 unidade(s) de pimentão vermelho
1 unidade(s) de cebola
1 xícara(s) (café) de suco de limão
quanto baste de alcaparra
quanto baste de sal
quanto baste de manteiga
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Tempere o filé de salmão com sal, pimenta do reino e limão. Deixe descansar por 30 minutos. Coloque o filé de salmão envolto em papel alumínio, cobrindo-o com o pimentão e a cebola em rodelas finas, as alcaparras e um pouquinho de manteiga para dourar. Jogue por cima o tempero de limão em que estava o salmão. Feche o papel alumínio e leve ao forno médio por 20 minutos.

Bacalhau Oriental

500 gr de Porto em filés
150 ml de saquê
200 ml de saquê mirim
1 envelope(s) de hondashi
quanto baste de azeite
500 gr de missô

Dessalgue o bacalhau com pelo menos 24 horas de antecedência, trocando diversas vezes a sua água. Retire a pele e as espinhas e reserve. Em uma panela, combine os saquês, o hondashi e o missô e deixe derreter em fogo baixo, mexendo sempre, até que fique homogêneo e sem grumos. Deixe a mistura esfriar e, então, coloque o bacalhau nessa mistura por, pelo menos, 2 horas. Retire o bacalhau da mistura de missô e não deixe excessos da mistura. Em uma frigideira pré-aquecida, esquente um fio de azeite e frite o bacalhau igualmente de todos os lados. Sirva com cebolinhas verdes e arroz branco.

Bacalhau à Portuguesa

1 kg de bacalhau ling demolhado(s)
1 litro(s) de leite
4 unidade(s) de batata cozida(s) em rodela(s)
2 unidade(s) de cebola em rodelas
2 dente(s) de alho picado(s)
1 xícara(s) (chá) de azeite
quanto baste de azeitona preta sem caroço
quanto baste de brócolis cozido(s)
1 litro(s) de água

Após dessalgar o bacalhau deixe-o de molho por 6 horas no leite.Retire-o do leite. Aqueça o leite até ferver.Desligue o fogo e mergulhe o bacalhau por 20 minutos. Aqueça 1 litro de água.Coloque o azeite.Cozinhe as batatas e a cebola por 20 minutos. Retire o bacalhau do leite e lave levemente.Coloque junto com as batatas e as cebolas cozinhe por 5 minutos. Sirva com brócolis cozidos,ovos cozidos e alho.

Colomba Alaska ao Molho de Laranja

1 unidade(s) de colomba trufa bauducco

Cobertura

6 unidade(s) de clara de ovo
10 colher(es) (sopa) de açúcar

Molho

1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de suco de laranja
5 colher(es) (sopa) de creme de leite fresco

Retire a Colomba Bauducco da fôrma de papel e coloque num prato que possa ir ao forno. Polvilhe o conteúdo do sachê de chocolate por toda a superfície e lateral da Colomba. Com o auxílio de uma colher de sopa, cubra a superfície e a lateral da Colomba com o suspiro. Leve ao forno quente pré-aquecido (220ºC), por cerca de 10 minutos ou até o suspiro ficar cozido e as pontas douradas. Sirva a Colomba em fatias, regadas com o molho de laranja.

Cobertura
	Bata na batedeira as claras em neve firme. Junte aos poucos o açúcar até obter um suspiro firme.

Molho
	Em uma panela, junte o açúcar e o suco de laranja. Cozinhe em fogo baixo, por 5 minutos após o início da fervura. Acrescente o creme de leite e continue cozinhando por mais 5 minutos ou até obter uma calda ligeiramente encorpada.

Bolo Prestígio

Massa

2 colher(es) (chá) de café instantâneo granulado
3 colher(es) (sopa) de água fervente
100 gr de chocolate ao leite
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
2 colher(es) (sopa) de cacau em pó
1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
6 unidade(s) de ovo
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar mascavo
180 gr de margarina culinária derretida(s)
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Recheio

2 xícara(s) (chá) de coco em flocos
2 xícara(s) (chá) de leite
1 xícara(s) (chá) de açúcar

Cobertura

200 gr de chocolate ao leite derretido(s)
500 ml de creme de leite fresco

Massa
	Dissolva o café em água e depois coloque com o chocolate para derreter. Deixe esfriar. Bata as gemas com o açúcar até ficar uma massa fofa, junte a mistura de chocolate. Adicione a farinha de trigo, o cacau em pó, canela em pó peneirados, a margarina derretida e por último as claras em neve Asse em fôrma untada e enfarinhada, em forno à 180ºC, por cerca de 30 minutos.

Recheio

Cozinhe os ingredientes até formar uma cocada mole. Recheie o bolo.

Cobertura

Bata o creme como chantilly misture o chocolate derretido e temperado (resfriado na pedra) e cubra o bolo.

Bolo Formigueiro

1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
4 unidade(s) de ovo
2 copo(s) de farinha de trigo
2 copo(s) de açúcar
100 gr de margarina Qualy Sadia
1 copo(s) de leite
1 pacote(s) de coco
1/2 lata(s) de leite condensado
1 pacote(s) de chocolate granulado

Cobertura

1/2 lata(s) de leite condensado
1 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
5 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó

	Bata bem as gemas, o açúcar e a margarina. Em seguida, adicione o leite condensado, o leite e a farinha. Bata bem. Retire da batedeira e acrescente o coco e o granulado, mexendo bem até ficar totalmente misturado. Bata as claras em neve e despeje na massa. Junte o fermento, 1 pitada de sal e misture delicadamente, até a massa ficar homogênea. Leve em forno moderado, pré-aquecido, até assar.
Cobertura
	Numa tigela, misture bem todos os ingredientes e espalhe sobre o bolo ainda quente.

Bolo de Tangerina com Calda

4 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 xícara(s) (chá) de suco de tangerina
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
2 colher(es) (sopa) de amido de milho

Calda

2 xícara(s) (chá) de suco de tangerina
1 colher(es) (sopa) de amido de milho
3 colher(es) (sopa) de açúcar
2 unidade(s) de cravo-da-índia

	Para a massa, bata no liqüidificador os ovos, o açúcar, o suco e o amido de milho. Retire a tampa e junte a farinha de trigo misturada com o fermento aos poucos, sempre batendo. Coloque a massa em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio-baixo (cerca de 160ºC) por 15 minutos e, depois, asse mais 15 minutos no forno baixo (cerca de 140ºC).

Calda
	Para a cobertura, misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo até ferve. Deixe ferver por mais alguns minutos (não vai ficar grosso) e elimine os cravos-da-índia. Fure o bolo ainda quente com um palito e jogue a calda quente por cima.

Bolo Mousse de Chocolate com Nozes

Massa

4 unidade(s) de clara de ovo em neve
4 unidade(s) de gema de ovo
3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
1/2 xícara(s) (chá) de leite
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Recheio

6 unidade(s) de gema de ovo
240 gr de açúcar
1 colher(es) (café) de sal
1 colher(es) (sobremesa) de amido de milho
3 1/4 xícara(s) (chá) de leite quente
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
6 unidade(s) de clara de ovo em neve
250 ml de creme de leite fresco
1 xícara(s) (chá) de nozes picada(s)
200 gr de chocolate meio amargo

Massa
	Bata as gemas com o açúcar e a margarina, acrescente a farinha, o chocolate e o leite alternados. Retire da batedeira e acrescente as claras e o fermento. Leve para assar em fôrma untada.

Recheio
	Bata na batedeira, o creme de leite junto com 2 colheres(sopa) de açúcar. Reserve. Bata as gemas com o restante do açúcar, o sal e o amido de milho. Em seguida acrescente 3 xícaras (chá) de leite quente, misture bem e leve ao fogo, sempre mexendo para engrossar, sem ferver para não talhar. À parte leve o chocolate ao fogo junto com o restante do leite, deixe até que derreta. Depois junte o creme de gemas e também a essência de baunilha. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando. Por último junte as claras em neve o creme de leite batido e reservado e as nozes picadas.

Montagem
	Depois do bolo assado, corte uma tampa em cima e retire um pouco de massa do centro. Preencha com a mousse, recoloque a tampa e cubra todo o bolo restante com a mousse. Decore com raspas de chocolate.

Falsa Mousse de Chocolate

1 lata(s) de creme de leite
1 lata(s) de leite condensado
4 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó

	Coloque todos os ingredientes no liqüidificador, e bata, misturando bem. Depois, leve ao congelador, em taças individuais. Sirva.

Brigadeirão Branco de Microondas

1 lata(s) de leite condensado
4 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (sopa) de manteiga
1 lata(s) de creme de leite sem soro
250 gr de chocolate branco picado(s)
1/4 xícara(s) (chá) de açúcar

Coloque a manteiga em um refratário e leve ao microondas por 30 segundos na potência alta. Reserve. Coloque o chocolate branco em um refratário e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência média. Mexa e reserve. Coloque no liquidificador o leite condensado, os ovos, a manteiga derretida, o creme de leite, o chocolate derretido e o açúcar. Bata bem e coloque em uma fôrma de anel untada com manteiga. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Desenforme morno, decore com chocolate branco granulado e cerejas.