Torta de queijo e morangos

Ingredientes:

4 xícaras de morangos, cortados ao meio
3 colheres de sopa de maisena
1 xícara de açúcar
1 fundo cru para torta
240 g de queijo-de-minas fresco ou ricota
2 ovos
1 xícara de creme de leite azedo
amêndoas para enfeitar

Ingredientes do fundo cru para torta:
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara mais duas colheres de sopa de manteiga, margarina ou gordura vegetal
cerca de 6 colheres de sopa de água gelada

Preparo:

Coloque a farinha de trigo numa tigela; corte a gordura bem gelada em pedacinhos e adicione-os à farinha. Esfregue os pedacinhos de gordura entre as pontas dos dedos das mãos geladas ou use duas facas, cortando até que a mistura tenha aparência de migalhas de pão fresco. Adicione a água aos poucos, mexendo com uma faca de ponta redonda, até que a mistura comece a formar pelotas. Recolha-as com uma das mãos e vá amassando leve e rapidamente por alguns segundos, ou o suficiente para obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa em papel-manteiga, sem apertar e leve à geladeira por 15 minutos, ou embrulhe-a em um saco plástico. Abra a massa com um rolo sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha de trigo, dando o formato pedido pela receita.

Preparo da torta:

Coloque os morangos e 1/2 xícara de açúcar numa panela com capacidade para 2 litros e leve ao fogo médio até levantar fervura; junte a maisena dissolvida em 2 colheres de sopa de água fria e continue cozinhando, mexendo constantemente até engrossar. Enquanto isso, esquente o forno.
Forre uma fôrma com a massa crua, despeje a mistura e asse por 10 minutos. Retire do forno. Enquanto isso, numa tigela pequena, com a batedeira em velocidade média, bata o queijo, os ovos e 1/2 xícara de açúcar até ficarem lisos. Despeje sobre os morangos.
Diminua a temperatura do forno e asse por mais 30 ou 35 minutos ou até ficar firme. Deixe esfriar sobre uma grade e leve à geladeira. Para servir, espalhe o creme de leite azedo sobre a superfície e salpique-a com as amêndoas.

Banana Split

Ingredientes

2 bananas-nanicas
6 bolas de sorvete (dos sabores de sua preferência)
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
4 cerejas em calda
2 colheres (sopa) de castanha-de-caju picada
calda de chocolate a gosto

Modo de Preparo

1. Na batedeira, bata o creme de leite até ficar em ponto de creme chantilly (cuidado
para não bater demais). Reserve.

2. Descasque as bananas. Com uma faquinha, corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento.

3. Coloque duas metades de banana numa taça própria (se não tiver a taça, use um prato). Repita o procedimento com a outra banana. Distribua três bolas de sorvete sobre cada uma delas.

4. Com uma colher, distribua o creme chantilly entre as bolas de sorvete.

5. Decore cada porção com duas cerejas, 1 colher (sopa) de castanha-de-caju e calda de chocolate a gosto. Sirva a seguir.

Para a calda:

Ingredientes

1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de xarope de milho

Modo de Preparo

1.Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa bem até engrossar.

Torta 2 em 1

Ingredientes

- 200g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ¼ de xícara (chá) de açúcar (200g)
- 6 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 embalagem de Chocolate em Pó Garoto (200g)
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
- 50g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto ralada

Modo de Preparo

1- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. Enquanto isso, em banho-maria, bata as gemas até que
fiquem esbranquiçadas. Acrescente, aos poucos e alternadamente, as gemas e as claras ao creme. Junte o chocolate
em pó e continue a bater por cerca de 3 minutos. Despeje ¼ dessa mistura em uma fôrma redonda (20cm de diâmetro)
de fundo removível.

2- Preaqueça o forno a 180ºC e asse por cerca de 20 minutos ou até que, ao colocar um palito na massa, este saia
limpo. Deixe esfriar.

3- Hidrate a gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria e dissolva em banho-maria, sem deixar ferver. Misture bem ao
creme restante e espalhe sobre a massa fria. Leve à geladeira para adquirir consistência. Antes de servir, decore a
superfície com o chocolate branco.

Torta Brigadeiro

Ingredientes

Para os brigadeiros:

- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Garoto (27g)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- manteiga ou margarina para untar
- 1 pacote de Granulado Garoto (130g)

Para a Massa:

- 200 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto
- 200 g de biscoito tipo maisena, triturado
- 50 g de manteiga sem sal

Para o Creme:

- 12g de gelatina em pó, incolor e sem sabor
- 300 g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto
- 500 ml de creme de leite fresco
- 250 g de requeijão cremoso

Modo de Preparo

1- Massa dos brigadeiros: numa panela de tamanho médio, misture o leite condensado, o Chocolate em Pó
Garoto e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente com uma colher de pau. Para identificar o
ponto certo, incline ligeiramente a panela: se a massa começar a se desprender do fundo, o doce já está pronto.
Passe a massa para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.

2- Massa da torta: derreta o chocolate branco no microondas ou banho-maria, potência média por cerca de 1
minuto e 30 segundos, mexendo na metade do tempo até que o chocolate derreta por completo. Transfira o
chocolate derretido para um refratário limpo e seco e mexa constantemente para que a temperatura comece a
cair. Você também pode fazer uso de um banho-maria frio para agilizar a temperagem. Misture o biscoito triturado
e a manteiga até obter uma massa uniforme. Forre o fundo de uma forma de aro removível com 28 cm de
diâmetro e leve ao forno médio, préaquecido, por 5 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

3- Creme: hidrate a gelatina em ½ xícara (chá) de água fria e reserve Derreta e tempere o chocolate seguindo as
instruções do item anterior. Na batedeira, em velocidade alta, bata o creme de leite até obter um mingau grosso.
Diminua a velocidade e, aos poucos, acrescente o requeijão. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate
branco temperado. Dissolva a gelatina hidratada em banho-maria ou microondas, potência alta, por 20 segundos.
Junte ao creme e misture delicadamente. Despeje esse creme sobre a massa de biscoito já fria. Cubra com papel-
alumínio e leve ao freezer por cerca de 2 horas ou até ficar firme.

4- Finalização: retire a torta do freezer e reserve. Unte as mãos com manteiga e, com a ajuda de uma colher de
chá, pegue porções de brigadeiro e modele as bolinhas de brigadeiro, passando-as em seguida pelo Granulado
Garoto, vá colocando os brigadeiros diretamente sobre a superfície da torta. Deixe na geladeira até o momento de servir.

Torta Pai-de-Moleque

Ingredientes

Massa:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Garoto
- 100g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- 1 pitada de sal

Recheio:

- 150g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada
- 200g de Cobertura de Chocolate Ao Leite Garoto picada
- 350ml de creme de leite fresco
- 80g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Cobertura:

- 150g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto picada
- 3 colheres (sopa) de glucose de milho

Pé-de-moleque:

- ½ xícara (chá) de açúcar
- 100g de amendoim sem casca
- 1 colher (chá) de manteiga

Modo de Preparo

1- Com as mãos, amasse bem todos os ingredientes da massa até ficar homogênea. Deixe descansar em geladeira por
20 minutos. Com auxílio de um rolo, abra a massa entre duas camadas de filme-plástico. Forre o fundo e laterais de uma
fôrma redonda de aro removível (25cm de diâmetro), fure bem com um garfo todo o fundo para evitar a formação de
bolhas, e asse em forno médio, preaquecido (180ºC), por 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

2- Enquanto isso, prepare o recheio: junte os chocolates e derreta-os juntamente ao creme de leite. Deixe esfriar e junte
a manteiga, misturando bem. Acomode sobre a massa já fria.

3- Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo e reserve. Misture a glucose de milho à 3 colheres (sopa) de água
e ferva por alguns minutos. Junte ao chocolate derretido e acomode sobre o recheio. Leve a torta à geladeira por 2
horas.

4- No momento de servir, decore as lateriais com os pés-de-moleque: aqueça o açúcar com 2 colheres (sopa) de água,
até formar uma calda rala. Junte o amendoim e a manteiga, mexendo até formar um caramelo. Despeje sobre uma
superfície untada com manteiga e deixe endurecer. Quando estiver frio, quebre em pedaços grandes.

Torta de Chocolate com Morangos

Ingredientes

Preparo da massa:

- 200g de biscoito tipo maizena triturado
- 200g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo Garoto
picada

Preparo do recheio:

- 300g de Cobertura de Chocolate Branco Garoto
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 200g de cream cheese
- 2 caixas de morango (500g)
- 2 colheres (sopa) de licor Curaçau
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor (12g)
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco

Para decorar:

- reserve alguns morangos

Modo de Preparo

1- Preparo da massa: derreta o chocolate meio amargo e misture com o biscoito triturado. Forre o fundo e as laterais de
uma fôrma redonda de fundo falso com 28cm de diâmetro. Leve ao forno médio, preaquecido, por 12 minutos e reserve.

2- Prepare o recheio: coloque num refratário médio o chocolate e o creme de leite. Leve ao microondas, na potência
média, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do microondas misture para que o chocolate
derreta completamente e reserve.

3- Bata na batedeira o cream-cheese, o licor e o açúcar por cerca de 5 minutos. Junte o chocolate reservado, os
morangos amassados e reserve. Hidrate a gelatina em 3 colheres de sopa de água e derreta em banho-maria, reserve.
Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e misture ao creme de chocolate com morango. Por último, junte a gelatina
dissolvida. Coloque sobre a massa e leve à geladeira até que fique firme.

4- Decoração: disponha alguns morangos inteiros e cortados sobre a superfície do recheio, coloque um pouco de
chocolate derretido num cone de papel-manteiga e faça riscos sobre a torta. Mantenha em refrigeração até o momento de servir.

vitaminas

Vitamina de Yogurte Com Frutas

Ingredientes

200 g de morangos
1 banana madura
1 colher (sopa) de mel
200 ml de leite
100 ml de yogurte natural

Modo de Preparo

1. Lave os morangos em água fria e deixe escorrer. Arranque os cabinhos, segurando a parte pontuda e cortando a parte de cima. 2. Corte os morangos ao meio e reserve. descasque a banana e jogue fora a casca. Fatie a banana para facilitar o uso do liquidificador. 3. Coloque a banana e os morangos no liqidificador desligado. Acrescente o leite, o yogurte e o mel. 4. Bata a mistura até ficar homogênea. Coloque em copos e se delicie.

Yogurte Com Abacaxi

Ingredientes

-2 caixinhas de creme de leite
-2 potes de yogurte natural
-1/2 lata de leite condensado
-1 abacaxi picado em cubos cozidos em agua e açucar
-1 pct de suco de abacaxi ( ligth)

Modo de Preparo

Seguindo a ordem dos ingredientes. Bater tudo no liquidificador, menos o abacaxi em cubos. Coloque numa forma e acrescente aos poucos o abacaxi reservado, mexendo bem devagar! Leve para gelar!


Abacaxi Com Creme de Leite Condensado

Ingredientes

-1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o
talo) e picado
Creme belga:
-1 lata de leite condensado
-2 gemas
-1/2 xícara de leite
Merengue:
-4 claras
-12 colheres de açúcar

Modo de Preparo

Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar. Reserve. Misture muito bem, as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida. Bata imediatamente na batedeira até encorpar e virar um merengue. Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme belga e o merengue. Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue. Sirva quente ou frio. Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno.


Vitamina Mista

Ingredientes

-1/2 abacate
-1/2 maçã
-2 bananas inteiras
-açúcar a gosto
-leite a gosto

Modo de Preparo

Ponha todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma massa lisa e homogênea.

Vitamina de Açaí

Ingredientes

-1 polpa congelada de açaí (100g)
-1/2 xícara (chá) de água gelada
-1 banana nanica picada
-4 colheres (sopa) de aveia

Modo de Preparo

Bater no liquidificador, a polpa congelada com a água, a banana e 2 colheres (sopa) de aveia. Distribua o creme de açaí em taças, polvilhe a aveia restante por cima e sirva.